Krämig tonfiskröra med kidneybönor

En oerhört enkel rätt som går snabbt att tillaga och smakar riktigt gott. Endast fem ingredienser om vi inte räknar med tillbehören. Jag tycker pasta är godast till men ris är också ett gott tillbehör. Fyra portioner är precis lagom för en tillagning och som matlåda är det riktigt gott. Purjolöken kan bytas mot gul lök om man vill, vissa gillar ju inte purjolök. Vill du ha mer/mindre fett så kan du byta till mini eller vanlig creme freche.

Ingredienser:

500 g Creme Freche lätt 15 %

300 g Tonfisk i vatten (Avrunnen vikt, 2 burkar)

230 g Kidneybönor

1 st Purjolök

2 st Grönsaksbuljong

Gör såhär:

Hacka purjolöken och fräs den i rapsolja utan att steka sönder den, tillsätt sedan kidneybönorna som du har sköljt noggrant om det är konserverade. Jag gillar Zetas ekologiska bäst. Låt de gå runt i pannan ett par minuter innan du tillsätter tonfisken, stek ytterligare ett par minuter innan du häller över creme freche och smular ned buljongtärningarna. Låt buljongen lösas upp och allt koka ihop. Servera med nykokt pasta av typ gnocchi och en liten sallad.

Energi

Totalt:

6011 kJ / 1437 kCal

110 g Protein

60 g Kolhydrater

Varav 21,2 g fibrer

80 g Fett

Varav:

50,3 g Mättade fettsyror

3,1 g Fleromättade fettsyror

18,1 g Enkelomättade fettsyror

Per portion (4 portioner med 80 g pasta):

2675 kJ / 640 kCal

37,5 g Protein

72 g Kolhydrater

Varav 7,8g fibrer

20,2 g Fett

Varav

12,2 g Mättade fettsyror

1,2 g Fleromättade fettsyror

4,5 g Enkelomättade fettsyror

Vitaminer och mineraler (per portion)

Vitamin A: 176 - 20 %

Vitamin B6: 0,6 mg – 37 %

Vitamin B12: 2,2 ug – 109 %

Vitamin C: 8,7 mg – 12 %

Vitamin D: 3,3 ug – 33 %

Vitamin E: 1,7 mg – 17 %

Folat: 73,3 ug – 24 %

Järn: 3,4 mg – 38 %

Kalcium: 217 mg – 27 %

Kalium: 740,6 mg – 21 %

Magnesium: 94,3 mg – 27 %

Tiamin: 0,2 mg – 75 %

Zink: 2,6 mg – 29 %